岗位职责：

1) 负责制定餐厅长期、短期的年度和月度计划，完成各项接待任务和经营指标，并对月度、年度经营情况进行分析并报总部运营管理中心。

2) 负责安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，重视消防安全、治安安全的检查工作。

3) 负责主持建立和完善餐厅的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。

4) 负责控制餐厅各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本费用控制。

5) 负责定期与行政总厨研究新菜品，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。

6) 负责建立良好的对客关系，主动征求客人对餐厅的意见和建议，积极认真地处理宾客投诉，满足宾客的用餐需求，提高餐厅服务质量。

7) 负责做好餐厅与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。

工作要求：

1，大专以上学历；三年以上餐饮服务管理经验或市场营销经验；

2、熟悉餐饮各部门的工作职责、操作程序、标准；

3、具有较强的社会活动能力、组织领导能力、协调能力和实际工作能力，并善于与人沟通;